Der Grundstein für den Erfolg wird gelegt, als die Firmengründer ein einzigartiges Verfahren zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne entwickeln. Gleichbleibende Konsistenz und gleicher Geschmack – hier liegt das „sahnige Geheimnis“ der Conditorei Coppenrath & Wiese. 

Firmengründung durch Aloys Coppenrath und Josef Wiese. Herstellungsort ist eine umgebaute Molkerei im westfälischen Westerkappeln mit zunächst 35 Mitarbeitern. Das erste Produkt: die „Wiener Platte“ mit sechs leckeren Sahneteilchen.

Die Nachfrage nach tiefgekühlten Backwaren steigt rasant an. Neben den Sahneteilchen werden ab sofort auch klassische Sahne-Torten angeboten – darunter auch die Schwarzwälder Kirsch-Torte, die bis heute eine der beliebtesten Torten aus dem Sortiment der Conditorei Coppenrath & Wiese darstellt.

Die Produktvielfalt wächst weiter: Köstlich gebackene Kuchen werden in das Sortiment aufgenommen. Auch in diesem Segment sind klassische Rezepturen die Renner, zum Beispiel die typisch Alt-Böhmischen Kuchen mit Äpfeln, Pflaumen oder als Käsekuchen. Mit dem Apfelstrudel präsentiert die Conditorei kurz darauf erstmals ein Produkt, das im Ofen fertig gebacken und warm verzehrt werden kann.

Baubeginn in Osnabrück-Atter: Hier entsteht das modernste Tiefkühllager der Zeit. Das für die Conditorei bewährte Verfahren der Direktauslieferung bildet die spätere Basis für das in 1993 gegründete Tochterunternehmen Overnight® Tiefkühl-Service GmbH.

Die „Conditorei in der Tiefkühltruhe“ wirbt mit TV-Spots im Fernsehen. Die Kunden verbinden bis heute die unverwechselbare Melodie mit der Marke Conditorei Coppenrath & Wiese und dem Motto „Wo gibt`s noch Qualität wie diese?“.

Der große Sprung zur „Conditorei 2000“: Um die kontinuierlich steigende Nachfrage von tiefgekühlten Backwaren im wiedervereinigten Deutschland bedienen zu können, wird im westfälischen Mettingen eine weitere Conditorei gebaut und 1992 eröffnet. Dort können täglich bis zu 260.000 Sahne-Torten gebacken werden. Trotz ihrer Größe ist die Conditorei Coppenrath & Wiese bis heute ein handwerklich orientierter Betrieb geblieben.

Die Conditorei Coppenrath & Wiese erhält den „Goldenen Zuckerhut“ für beispielhafte Leistungen in der Ernährungswirtschaft. Der „Goldene Zuckerhut“ ist eine Auszeichnung der „Lebensmittel Zeitung“, die einmal jährlich vergeben wird. Dieser Preis gilt als einer der bedeutendsten in seiner Branche.

Einführung von Deutschlands ersten fertig gebacken, tiefkühlgekühlten Brötchen " Unsere Goldstücke".

Mit der neuen Produktrange „Cafeteria“ – darunter Minigebäck und geschnittene Blechkuchen – bedient die Conditorei Coppenrath & Wiese den wachsenden Markt der Single- und Zwei-Personen-Haushalte. Backwarenklassiker wie die Mini-Berliner oder die Windbeutel passen zu jedem Anlass und sind im Nu verzehrfertig. 

Backwaren aus der Tiefkühltruhe werden im In- und Ausland immer beliebter. Der Ausbau der Conditorei in Mettingen wird fortgesetzt und die Produktion aus Westerkappeln komplett dorthin verlagert.

Immer mehr Verbraucher legen Wert auf eine gesundheitsbewusste Ernährung. Die Conditorei greift diesen Trend mit den neuen Dinkel und Bio-Roggen-Brötchen „kernig & kräftig“ auf und setzt damit die Erfolgsgeschichte der „Goldstücke“ fort.

Neue Akzente bei den Torten: Mit der „Feinste Sahne Stracciatella-Kirsch-Torte“ bereichert die Conditorei Coppenrath & Wiese die Kaffeetafeln um eine völlig neue Geschmacksvariante. Die neue Torte gehört schon nach kurzer Zeit zu den erfolgreichsten Produkten im Sortiment.

Geschmacksoffensive mit den „Torten-Träumen“: Die vier Premium-Torten glänzen mit raffinierten Zutaten, einer außergewöhnlichen Kuppel-Optik und handverzierten Dekoren.

Großer Geschmack im kleinen Becher: 2011 hat die Conditorei Coppenrath & Wiese die ersten Conditor-Desserts aus der Tiefkühltruhe eingeführt. „Kleiner Augenblick“ heißt die Köstlichkeit in raffinierter, einzigartiger Optik, die neue Maßstäbe in Qualität und Geschmack setzt.